Wat zijn calorieën?

Wat zijn calorieën?

Energie die wij uit voedingsmiddelen halen wordt uitgedrukt als kilocalorieën, oftewel calorieën. De energie die in deze voedingsmiddelen zit wordt gemeten met een ‘bom-calorimeter’. Zo krijgen wij mensen inzicht over hoeveel energie (calorieën) een voedingsmiddel bevat. Of dit honderd procent accuraat is? Nee, ons lichaam is namelijk geen ‘bom-calorimeter’ en ieder lichaam werkt anders. Wel is het accuraat genoeg om er een leidraad van te maken. Zie het net zoals de richtlijn van het voedingscentrum als het gaat om een optimaal voedingspatroon of je BMI uitrekenen. Deze zijn ook niet volledig accuraat omdat het een soort momentopname is en er met veel factoren ook géén rekening is gehouden.